Maydanoz tadındaki lezzeti kadar, bedeninize de sağlık katıyor. Bu yüzden gerek yemeklerinize katarak gerekse tek başına tüketerek maydanozu sofranızdan eksik etmeyin. Maydanoz, vücuttaki zararlıların dışa atılmasına yardımcı olan, karaciğerin dostu, ayrıca cilt güzelliği açısından önemli bir sebzedir.
Vitamin deposu
Maydanoz C vitamini, E vitamini, K vitamini, folik asit ve A vitamini yönünden zengin bir besindir. Ayrıca Zeaxanthin ve lutein özellikleri de dikkat çekicidir. C vitamini sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcıdır.
Lutein ve zeaksantin kristal lens ve retinada bulunan, UV ışınlarını absorbe eden ve retina hücreleri için bir filtre görevi gören pigmentlerdir. İnsanlarda tüketilen lutein miktarı ile katarakt riski arasında ters orantı bulunmaktadır. Ayrıca retina dejenerasyonu (maküla dejenerasyonu) bulunan kişilerde takviye önerilmektedir. Lutein özel olarak çomak hücreleri korurken zeaksantin retinal konileri korur.
Maydanozun diğer faydaları
Maydanoz yemeklerde ve salatada yenirse veya kaynatılıp suyu içilirse ödem atma (vücuttaki şişkinliği) özelliğine sahiptir. A vitaminini çokça ihtiva ettiğinden, gözün görme gücünü artırır. Pansuman yapılırsa gözdeki iltihapları önler, yanmayı geçirir.
Kalp damarlarını besler, kalbinizi korur.
Bağırsakların çalışmasında etkilidir.
Anne sütünü arttırır. Süt emzirmekte olanların sıkça tercih etmeleri gereken bir takviyedir.
Maydanoz salata olarak yenir veya kaynatılıp yemekten sonra içilirse hazmı kolaylaştırır.
Yatmadan önce ağızda çiğnenen bir demet maydanoz rahat uyumayı sağlar ve ağız kokusunu alır. Bulantılarda ve nefes darlığında bir tutam maydanozu iyice çiğneyerek yutmak kişiyi rahatlatabilmektedir.
İltihaplı yaraların iyileşmesine yardım eder. Bazı çalışmalarda adet sancılarının azaltılmasında da etkili olduğu görülmektedir.
Maydanoz suyu veya bu tarz karışımları yapmadan önce mutlaka bir uzmana danışınız.
Maydanozun tüketim miktarı:
Maydanozu çiğ olarak istediğiniz miktarda tüketebilirsiniz. Maydanozu tüketirken üzerine limon sıkıp tüketmeniz, limondaki C vitamininden dolayı demir emilimini artırır.
Kereviz yüksek tansiyonun tedavisinde bir numara
Kereviz tansiyon tedavisi için oldukça önemli bir besindir. Geleneksel Çin tıbbında yüzyıllar boyunca yüksek tansiyon tedavisi için önerilmiş ve deneylerle de faydası kanıtlanmıştır. İncelemelerden biri laboratuvar hayvanlarına yapılan kereviz enjektesinin hayvanların kan basınçlarını yüzde on iki ile on dört oranında düşürdüğünü göstermiştir.
Bugün pek çok hastane ve klinik, yüksek tansiyondan yakınan hastalarına önerdiği besinlerin ilk onunda kereviz vardır. Kerevizdeki fayda sağladığı düşünülen madde fitalit olarak adlandırılan fitokimyasallardır. Klinik incelemeler fitalitlerin damar duvar altındaki kas dokularını gevşeterek kan akışını artırdıklarını göstermektedir. Fitalitler aynı zamanda stres hormon seviyesini de düşürüyor.
Strese iyi gelir
Kereviz için, 2 bin 500 yıl öncesinden “Gergin sinirlerin ilacı” denmişti. Kereviz aynı zamanda son zamanlarda kemik sağlığı açısından çok önemli olup eklem, kemik, arter ve konektif dokuların tümünün yenilenmesine yardımcı olabilir. Ayrıca kerevizde kanser hücrelerinin gelişimini durdurduğu ispatlanmış olan bir madde daha vardır. Kereviz fenolik asitler açısından da zengindir ki, bu asitlerin kansorejen tümörlerin büyümesine neden olduğu bilinen prostaglandinlerin faaliyetlerini engellediği de ispatlandı.
Kereviz suyu
Düzenli olarak kereviz yiyen ya da günde bir bardak kereviz suyu içen hastaların tansiyonunun düştüğü ve kan basıncının dengelendiği biliniyor. Vücudun kaybettiği suyu yenilemenin en iyi yollarından biri de kereviz suyu içmektir.
Kereviz suyu aynı zamanda stresi azaltır, uykusuzluğa iyi gelir ve baş ağrılarını engeller. Kereviz suyunu meyve sularıyla karıştırarak çok faydalı bir içecek elde edebilirsiniz. Örneğin; birkaç kereviz sapını bir armut ve az miktarda zencefille karıştırarak elde ettiğiniz lezzet hoşunuza gidebilir.
Yorumlar kapalı.