Kış sebzelerinin birçok yararları vardır. Bu sebzeleri çeşitli olarak soframızda bulundurmamız hem sağlıklı olmamızı sağlayacak hem de kilo vermek isteyen kişilere yardımcı olacaktır. Mevsimine uygun beslenmek çok önemlidir. Doğa bize her mevsime uygun sebzeler sunuyor. Bunları çeşitli olarak yemeniz doğru pişirme yöntemi kullanmanız daha uzun ve sağlıklı bir hayat yaşamanızı sağlar. Bu haftaki yazımda kış sebzelerinin yararlarını anlatacağım.
Haftada 2 kez ıspanak tüketin
Ispanak, besin değeri yüksek sebzelerden biridir. Antioksidan içermesinin yanı sıra vitamin ve mineraller açısından mutlaka tüketilmesi gerekir. A ve C vitaminleri açısından oldukça zengin bir sebzedir. Bu sebeple bağışıklık sisteminin güçlenmesine katkıda bulunur. Kış aylarında hastalıklara yakalanma oranınızı düşürür. Ayrıca içerdiği yüksek antioksidan sayesinde kansere karşı koruyucudur.
Ispanağını fazla pişirmeniz besin değeri kaybına neden olmaktadır. Tavsiye edilen pişirme süresi 1 dakikadır. Ispanağı çiğ olarak salatanıza ekleyebilir veya 1 dakika haşlayıp et, tavuk veya balığın yanında az zeytinyağı ve limon ekleyip tüketmeniz daha besleyici ve sağlıklı olacaktır.
Kolesterol ve kansere önleyici lahana
İçerdiği yüksek lif içeriği sayesinde özellikle bağırsak kanserine karşı koruyucu etkisi bulunur. Yapılan araştırmalarda lahananın, kötü kolesterolü düşürmede etkili olduğu ortaya çıktı. Tüm bu yararlarının yanında idrar sökücü özelliği sayesinde tansiyon düşürücü etkiye de sahiptir. Ayrıca solunum sistemi temizlemesi yanında öksürük azaltıcı etkiye de sahiptir.
Lahanayı salatalarda kullanabileceğimiz gibi, çorbasını yapabilir, haşlanmış olarak tüketebilirsiniz.
Sağlık kaynağı brokoli
Brokoli yapısında bulunan aktif bileşenlerle vücudu arındırır, enzimlerin yapımını artırarak, zararlı öğelerden vücudu temizler. Kalp riskini azaltır. Haftada iki kereden fazla brokoli yiyen kişilerde katarakt riskinin azaldığı bulunmuştur.
Antioksidan açısından zengin sebzeler arasında olan brokoli kolon ve akciğer kanserini önleyici özelliklere sahip bir sebze olarak da biliniyor.
Kalori değeri düşük olan brokoli 1 porsiyonu (8 yemek kaşığı) yaklaşık 37 kaloridir. Brokoliyi haftada 2-3 kez menünüze eklemenizi tavsiye ederim. Brokoliyi salatalarınızda, makarnalarınızda, omletlerinizde, ızgara etlerinizin yanında garnitür olarak hatta meze olarak kullanabilirsiniz.
Brokoliyi pişirirken buhar yöntemini kullanarak pişirmeniz besin değeri kaybı yönünden en sağlıklı seçim olacaktır. Ayrıca brokolinin çorbasının çok lezzetli olduğunu söylemeliyim. Sürekli aynı şekilde yemek yerine sıkılmamak adına ara sıra çorbasını yaparak da tüketebilirsiniz.
İştah azaltan kereviz
Kerevizin birçok yararı vardır. Sindirim sistemini rahatlatır, karaciğeri temizler ve unutkanlığa karşı etkilidir. Tansiyonu düşürür, böbreklerin çalışmasına yardımcı olur, anne sütünün artmasını sağlar. Ayrıca romatizmaya karşı etkilidir. Sinirlerin gevşemesini sağlar ve strese karşı korur. Tüm bu yararların yanında kereviz iştah kontrolü için mükemmeldir ve karbonhidrat isteğini köreltmek için yemeklerle birlikte salata ya da zeytinyağlı olarak her zaman tüketilebilir.
Sindirim sistemi dostu pırasa
Pırasa vitamin A, vitamin C ve B vitaminlerinin yanında, demir, manganez, selenyum, folat ve kükürtlü bileşimleri içermektedir.
İçerdiği posa sayesinde kabızlığı önler. Sindirim sistemi, mide ve bağırsak rahatsızlıkları üzerinde olumlu etkisi vardır. Böbrek taşlarının oluşumunu engeller ve damar sertliğine karşı da etkilidir.
Pırasanın yemeğini yapabilirsiniz. Ayrıca pırasayı sebze sularında, sebzeli et yemeklerinde ekstra lezzet katmak ve faydalarından yararlanmak için kullanılabilirsiniz.
Yorumlar kapalı.