Eskilerin “40 yıl hatırı var” dediği, yeni neslin ise farklı çeşitlerini tercih ettiği ‘kahve’, kültürümüzün ayrılmaz bir parçası… Birçoğumuzun tiryakisi olduğu kahvenin de artık özel bir günü var ve 1 Ekim, ‘Dünya Kahve Günü’ olarak kutlanıyor…
Jenerasyonla birlikte zevkler de değişti… Kimi zaman en mutlu anlarda, kimi zaman ise dert ortaklarıyla sohbetlerin vazgeçilmez içeceği ‘kahve’nin hatırı çok büyük. Eskilerin ‘40 yıl hatırı var’ dediği Türk kahvesinin çok sayıda tiryakisi var. Kahvesiz güne başlayamayanların sayısı da çok fazla. Fakat yeni jenerasyonla birlikte kahve kültürü de değişiklik gösterdi. Özellikle gençler, ‘Latte, Americano, Espresso’ türü kahve çeşitlerine yöneliyor.
Emine Gül ÖZER
Her yıl 1 Ekim Dünya Kahve Günü olarak kutlanırken, ülkemizde de kahve kültürü çok eskilere dayanıyor.
Bir sohbet esnasında, kimi zaman en mutlu anlarda, kimi zaman ise dert ortaklarıyla yudumlanan ‘kahve’, birçoklarının vazgeçilmezi.
Eskiler ‘40 yıl hatırı var’ dediği Türk kahvesinden kopamazken, yeni jenerasyonla birlikte kahve kültürü de değişiklik gösteriyor.
Özellikle gençler, Türk kahvesinden ziyade ‘Latte, Americano, Espresso’ türü kahve çeşitlerine yöneliyor.
Kimi sevmese de “kahve bahane, sohbet şahane” diyerek dostlarına eşlik ediyor. Kimi ise sırf “fal devirmek” için bile kahve tüketiyor. Hepsinin tercihi farklı olsa da kahve, hepimizin damaklarını şenlendiriyor.
Kahve gününe yönelik KIBRIS’a konuşan vatandaşlar, kahvenin kültürümüzdeki önemine dikkat çekti.
Eski jenerasyon “gençler, yeni nesil yapay kahvelere yönelince bizim kültür geriledi.” yorumları yapıyor.
Vatandaş ne dedi?
Mehmet Türkkan:
“Kahve bizim kültürümüzün vazgeçilmezi. Bir kahvenin 40 yıl hatırı var. Gerçek kahve tiryakileri için geçerlidir bu. Bizim kültürümüzde kahve, gelene en güzel ikramdır. Bu bizde alışkanlıktır. Bizden başka kimsede bu kültür yok. Kahve kültürü şu an değişti. Bilhassa gençler arasında son çıkan Latte, Americano, makine kahveleri var; ama hiçbiri bizim içtiğimiz Türk kahvesi etmez. Bu bir damak alışkanlığıdır, tiryakiliktir. Ben yeni nesil kahve içmem, içmeye de niyetim yok. Benim kahvem Türk kahvesidir. Eskiden spor kulüplerinde bu kahve kültürü çok yaygındı. Şu an yavaş yavaş o da azaldı. Çünkü gençler yeni nesil yapay kahvelere yönelince, bizim kültür geriledi.”
Nihat Taşel:
“Kıbrıs’ta kahve kültürü çok yaygın. Herkesin bir çevresi var. Biz de kendi jenerasyonumuzla kulüplerde toplanıp, sohbet muhabbet eşliğinde kahvemizi yudumluyoruz. Kahvesiz kahve olmaz. Hele bizim yaşların yüzde 99’u sohbeti kahvesiz yapmaz. Biz zamanında yerli kahvelere alıştık. Şimdi çeşit çeşit kahve, kahve türü çıktı. Benim için kahve kültürü değişmedi. Ben burada kendi kültürümün içinde yaşıyorum.. yeni çıkan kahve türleri bize göre değil.”
Mehmet Salih Ataül:
“Orta yaş ve üstü, kesinlikle Türk kahvesinden şaşmaz; ama gençlik değişti. Çok değişik kahve çeşitleri çıktı, yabancı ülkelerden kaynaklanan. Ama bizler eski kültürümüz neyse ona devam ediyoruz. Spor kulüplerinde özellikle bizim jenerasyon bu kültürü yaşatmaya devam ediyor. Orta yaşlı veya orta yaşın üstü bunu yaşatıyor, gençliktir değişen. Bir kahvenin 40 yıl hatırı vardır. Yeni nesil bir kahveye 150 lira vermekte, bu mantıklı değil. Kahve dediğin Türk kahvesidir. Kahveci fincanında kahve içmezsen de o kahvenin tadını alamazsın.”
Seher Kaya:
“Bugün dünya kahve günü, kahve bizim için vazgeçilmez bir içecek. Çeşitliliği arttı fakat benim için Türk kahvesi ayrı bir yerde rol alıyor. İyi ki kahve var. Gençler açısından çeşitliliğin artması, kültürü de değiştirdi ama ben kahvenin tadı Türk kahvesiyle çıkar diyorum. Bir kahvenin 40 yıl hatırı var, bu söze inanıyorum. Ben herkesle de kahve içmem. Hayatımın her anında Türk kahvesi içebilirim. Fal da devirmeyi seviyorum.”
Aziz Numanov:
“Kahve seven herkesi buradan kutluyorum. Kahve çok sevilen bir içecek türü. Normalde Türk kahvesi çok yaygınken, şu an kültürün değiştiğini görüyoruz. Özellikle Latte, Espresso tüketimi çok yaygın. Ben çok seviyorum kahve içmeyi, günde 4-5 kez içiyorum. Her anımda kahveye ihtiyaç duyuyorum. Üzüldüğümde, mutlu olduğumda bana kahve içmek iyi geliyor. Yorgunken enerji veriyor. Eskiden Türk kahvesi çok severdim, şu an Americano’ya yöneldim. Gençler yeni nesil kahveye yöneldi, 10 gençten 8’i artık yeni nesil kahveler tüketiyor ama yaşlı kesim özellikle Türk kahvesini tercih ediyor.”
Seyran Akyer:
“Kahve kültürü değişti. Eskiden anneannelerimiz, dedelerimiz o kadar alışıktı ki Türk kahvesi içmeye, içmeyince baş ağrısı yapardı. Şu an yeni nesil Latte, Espressolar, Americanolara yöneldi. Benim kahveyle çok aram yok ama arkadaş ortamında, sohbet esnasında içmek kaçınılmaz oluyor. Bir şekilde bağımlılık yapıyor, sohbet için bir bahane aracı oluyor. Sohbet esnasında içtikten sonra fal da devirmek kaçınılmaz oluyor.”
Yorumlar kapalı.