“Labneli menemen tarifi”
Yumurta insanoğlu için anne sütünden sonraki en sağlıklı besinler arasında yer almakta ve protein, mineral, vitamin, amino asitler ve yağlar bakımından oldukça zengindir. Bu haftaki yazımızda, kahvaltılarda, öğle ve akşam yemeklerinde de faklı tarifler ile tüketilebilecek olan yumurta ile alakalı beslenme bilgilerini ve alışılmışın dışında bir menemen olan “labneli menemen” tarifi paylaşıyoruz.
Yumurta, vücudun ihtiyaç duyduğu temel amino asitleri içeren yüksek kaliteli bir protein kaynağıdır. Bu özellik, kas yapımı, onarımı ve genel vücut fonksiyonları için oldukça önemlidir. Bununla birlikte, A vitamini, E vitamini, B12 vitamini, riboflavin, folik asit, selenyum ve çinko gibi önemli vitamin ve mineraller içerir. Bu besinler, bağışıklık sistemi, kemik sağlığı, göz sağlığı ve enerji üretimi gibi birçok vücut fonksiyonu için elzemdir. Yumurtanın bir diğer güzel özelliği ise düşük kalorili ancak oldukça tok tutan bir besin olmasıdır. Bu özelliği de yumurtayı diyet listelerinin veya sporcuların vazgeçilmez besini haline getirmektedir.
Yumurtayı yüzlerce farklı tarifte değerlendirerek beslenmenize ekleyebilirsiniz. Bu haftaki yazımızda yumurta tüketeceğiniz zaman size alternatif olabilecek olan “labneli menemen” tarifi paylaşıyoruz. Bu tarifi ister haftasonu kahvaltısında, ister öğün hazırlamaya vakit olmadığı zaman öğle veya akşam yemeği olarak tüketebilirsiniz.
“Avokado soslu labneli menemen tarifi”
Menemen için Malzemeler Avokado Sos için Malzemeler
1 yemek kaşığı zeytinyağı ½ avokado
2 adet domates 1 tatlı kaşığı zeytinyağ
1 adet biber ¼ limon
2 adet yumurta Sumak
1 dolu yemek kaşığı labne 2 dal maydanoz
Kekik
Nane
Karabiber
Zerdeçal
Avokado sos hazırlanışı
Avokadoyu çok minik küpler halinde doğrayın ve üzerinde doğranmış maydanoz, limon suyu, zeytinyağı ve sumakı ekleyip karıştırın. Sosunuz hazır.
Menemen hazırlanışı
Zeytinyağını kapaklı bir tavaya alın.
Zeytinyağının üzerine minik küpler halinde doğradığınız biberi ekleyin ve kapağı kapalı olacak şekilde pişirin.
Biberler pişmeye başladığı zaman yine minik küpler halinde doğradığınız domatesi ekleyin ve yine kapağı kapalı olacak şekilde pişirmeye devam edin.
Domatesler iyice yumuşadıktan ve piştikten sonra baharatları ekleyin.
Baharatları da ekledikten sonra yumurtaları kırın ve ister domates sos ile karıştırarak ister göz yumurta olarak bırakarak, kapağı kapalı şekilde pişmeye bırakın.
Yumurtalar pişmeye başladığı anda 1 dolu yemek kaşığı labne peyniri tavanın tam ortasına ekleyip, üzeri kapalı bir şekilde yumurtaların pişmesini ve labnepeynirin yumuşamasını bekleyin.
Yumurta piştikten ve labne peynir yumuşadıktan sonra avokado sosunuzu menemenin üzerine gezdirebilirsiniz.
Menemeniniz servise hazır.
Yorumlar kapalı.