Balık, sağlıklı bir diyetin vazgeçilmez bir parçasıdır ve düzenli olarak tüketildiğinde sağlık üzerindeki olumlu etkileri saymakla bitmez. Omega-3 yağ asitleri, protein, vitaminler ve mineraller bakımından zengin olan balık, kalp sağlığından beyin fonksiyonlarına kadar pek çok konuda sağlığa katkı sağlamaktadır. Bu nedenle bu haftaki yazımızda, balık tüketiminin sağlık üzerine olan etkilerinden ve önerilen tüketim miktarından bahsedeceğiz.
Balık tüketiminin sağlık üzerindeki faydaları:
Beyin fonksiyonlarını destekler
Balık tüketimi, beyin sağlığını destekleyen önemli bir faktördür. Bunun sebebi ise omega-3 yağ asitlerinin, beyin hücrelerinin sağlıklı bir şekilde işlev görmesini sağlamaya yardımcı olmasıdır. Bu yağ asitleri, bilişsel fonksiyonları ve hafızayı güçlendirmeye yardımcı olur. Dolayısıyla, ileriki yaşlarda, Alzheimer hastalığı gibi yaşa bağlı çeşitli hastalıkların oluşum riskini azaltmaya katkı sağlar.
Kalp sağlığını destekler
Balık, omega-3 yağ asitleri bakımından zengin bir besindir. Omega-3 yağ asitleri, kan basıncını ve kolesterol seviyelerini dengeleyerek kalp hastalıkları riskini azaltmaya katkı sağlar. Kalp sağlığı ve balık arasındaki ilişkiyi araştıran çalışmalar, düzenli balık tüketiminin kalp sağlığı üzerinde olumlu etkileri olduğunu göstermektedir.
Göz sağlığını korur
Balık, retina sağlığını koruyan ve göz kuruluğunu azaltan vitaminler bakımından zengindir. Özellikle, yaşa bağlı oluşabilecek olan göz hastalıklarının önlenmesine katkı sağlar.
Eklem sağlığını destekler ve inflamasyonu baskılar
Balık, eklem sağlığını destekleyen ve iltihaplanmayı azaltan omega-3 yağ asitleri içerir, bu da eklem ağrılarını ve inflamasyonu hafifletmeye katkı sağlar. Dolayısıyla, düzenli balık tüketimi osteoartrit gibi eklem hastalıklarını ve diğer inflamatuar hastalıkların semptomlarını hafifletmeye katkı sağlayabilir.
Cilt sağlığı
Balık, cildin elastikiyetini artıran ve nem dengesini sağlayan sağlıklı yağlar içerir. Ayrıca, ciltteki iltihaplanmayı azaltarak daha sağlıklı ve parlak bir görünüm kazandırabilir.
Peki, balık tüketiminin sağlık üzerine olan olumlu etkilerinden faydalanmak için hangi sıklıkla balık tüketmeliyiz?
Yıllardır en sağlıklı diyet modellerinden seçilen Akdeniz Diyet modeline göre Omega-3 yağ asitlerinin sağlık üzerindeki etkilerinden yararlanmak için haftada 2-3 kere balık tüketmek gereklidir. Bununla birlikte, balık tüketirken civa içeriğine de dikkat edilmelidir. Kılıç balığı gibi büyük boyutlara ve uzun yaşam ömrüne sahip balıklar genellikle daha yüksek civa içerirken, sardalya gibi daha küçük balıklar daha düşük civa içermektedir. Dolayısıyla, balık tüketildiği zaman her seferinde aynı balık çeşidini tüketmek yerine, her balık öğününde farklı bir balık çeşidini tüketmek daha faydalı olacaktır.
Sağlıklı beslenmeyi teşvik eden en önemli unsur ise keyifle beslenmektir. Balık gibi sağlık için faydalı olan besinleri sıklıkla ve keyifle tüketebilmek için farklı tarifler denemek oldukça faydalı olacaktır. Bir besin sağlık için her ne kadar faydalı olsa da keyifle tüketilmediği takdirde bir süre sonra tüketim sıklılığının azalması kaçınılmaz bir son olmaktadır. Dolayısıyla, bu yazımızda hem pratik, hem besleyici hem de oldukça lezzetli bir balık tarifi paylaşıyoruz.
*
Biberiyeli levrek fileto tarifi
(Tarif iki kişiliktir)
Malzemeler:
400 g levrek fileto
2-3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 dal ince doğranmış taze biberiye veya 1 tatlı kaşığı kurutulmuş biberiye
½ küçük boy limon suyu
Hazırlanışı:
-Sarımsağı ezici yardımıyla ezin veya rendeleyin.
-Biberiye, sarımsak püresi, limon suyu ve zeytinyağını küçük bir sos kabında karıştırın.
-Somon filetoyu yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Her tarafına taze biberiyeli sostan sürün ve fırına verin.
Afiyet olsun.
Yorumlar kapalı.