Karbonhidratlar, vücudun temel enerji kaynaklarından biridir ve özellikle beyin, kaslar ve organlar için önemli bir yakıt kaynağıdır. Bu besin öğeleri, vücutta glikoza dönüştürülerek enerjiye çevrilir, bu da günlük aktiviteleri sürdürebilmek için gerekli olan gücü sağlar. Ayrıca, karbonhidratlar sindirim sisteminin düzgün çalışması için de oldukça önemlidir. Yeterli miktarda karbonhidrat alımı, zihinsel ve fiziksel performansı artırırken, yetersiz alım ise halsizlik, dikkat dağınıklığı ve düşük enerji seviyelerine yol açabilir. Dolayısıyla, sağlıklı bir diyetin parçası olarak dengeli karbonhidrat tüketimi, vücudun optimum şekilde çalışabilmesi için gereklidir.
Bu haftaki yazımızda, farklı karbonhidrat seçeneklerinin tekabül ettiği değişim miktarlarını ele alıyoruz. Farklı karbonhidrat seçeneklerinin değişim miktarlarını bilmek porsiyon ayarlaması yaparken işinizi kolaylaştıracaktır.
Türk Diyetisyenler Derneği’nin belirlemiş olduğu ekmek, tahıl, kurubaklagil değişim listesi;
“Bu gruptaki besinler temel olarak 15 g karboonhidrat içermektedir”
| Ekmek (Beyaz, Buğday, Mısır) | 1 ince dilim |
| Ekmek (Çavdar, Yulaf, Tam Buğday, Kepekli) | 1 ince dilim |
| Lavaş | 1 küçük boy |
| Hamburger Ekmeği | ½ küçük boy |
| Sandviç Ekmeği | 1/3 küçük boy |
| Un (Buğday, Mısır) | 3 silme yemek kaşığı |
| Pirinç Pilavı | 2 yemek kaşığı |
| Bulgur Pilavı | 3 yemek kaşığı |
| Makarna | 3 yemek kaşığı |
| Erişte | 3 yemek kaşığı |
| Aşurelik Buğday | 3 yemek kaşığı |
| Mercimek Çorba | 1 küçük kase |
| Şehriye/Pirinç/Tarhana/Un Çorbası | 1 küçük kase |
| Nohut | 3 tepeleme yemek kaşığı |
| Kuru Fasulye | 3 tepeleme yemek kaşığı |
| Barbunya | 3 tepeleme yemek kaşığı |
| Kuru Börülce | 2 tepeleme yemek kaşığı |
| Kinoa | 3 yemek kaşığı |
| Yulaf | 2 yemek kaşığı |
| Patates | 1 küçük boy |
| Kestane | 4 orta boy |
| Mısır | 1 küçük boy |
| Leblebi | ½ çay bardağı |
Ekmek, tahıl ve kurubaklagil ürünlerinin 15 gram karbonhidrata denk gelen porsiyon miktarlarını bilmek, dengeli bir beslenme planı oluşturmanıza yardımcı olur ve ekmek tüketmek istemediğiniz zamanlarda diğer karbonhidrat kaynaklarından ne kadar tüketebileceğinizi anlamanızı sağlar. Karbonhidratlar, sağlıklı bir diyetin önemli bir parçası olduğundan, günlük beslenmeye mutlaka dahil edilmelidir. Ancak, karbonhidrat seçimi yaparken hakkını sağlıklı tercihlerden yana kullanmanızı tavsiye ediyorum.
Yorumlar kapalı.